San Giorgio Editrice presenta, con il volume sull'Olio Riviera Ligure DOP, un altro "tassello" di pregio della sua collana sui prodotti d'Eccellenza I Tesori della terra. Questo libro racconta la storia di un prodotto e di realtà imprenditoriali locali che lo hanno reso eccellente.Un'eccellenza alla quale concorrono, oltre alla grande esperienza, la genuinità degli ingredienti, la freschezza, la qualità e soprattutto la trasparenza del processo produttivo. Peculiarità che, insieme alla volontà di rivendicare una propria tradizione, hanno permesso di acquisire il prestigioso riconoscimento "Denominazione di Origine Protetta". 128 pagine (tradotte in inglese) ricche di immagini, storia e tecnica, attraverso le quali viene rappresentata una realtà esclusiva ed unica come quella ligure, che con passione e dedizione, da secoli si dedica alla produzione dell'Olio, facendone uno degli elementi distintivi per la definizione della sua identità regionale.